Мигдаль сушений 497 г

Мигдаль сушений 497 г

Плод мигдаль — це невелика суха однокотягка, кісточка, покрита шкірчастим зеленим м'ясистим неїстівним навколоплідником. Ця частина плоду, яка відповідає м'якоті соковитих кістянок інших сливових мигдалю являє собою тонку оксамитову оболонку кісточки, яка під час дозрівання висихає й тріскається. Усередині гладкої дірчастої кісточки є їстівне ядро. Маса кісточки 2,8-3,6 г. Сухі ядра містять до 54 % жирів, приблизно 30 % білків, вітаміни В, Е, K та інші. Форма плодів і насіння довгаста та приплюсна з боків, один із кінців загострений, ядра в розрізі білі, покриті шкіркою бурого кольору.