Насіння Чіа 100g

Насіння Чіа 100g

Насіння Чіа дуже цінуються, оскільки мають безліч цілющих властивостей. До їх складу входять ефірні масла, клітковина, білок, омега -3, харчові волокна, мінерали, вітаміни, протеїни і антиоксиданти.

Застосовують насіння Чіа в кулінарії, медицині і косметології.

Насіння шавлії не мають смаку, але не дивлячись на це деякі гурмани все таки можуть вловити його пряні відтінки.

Так само насіння Чіа використовують при виготовленні різних кондитерських виробів. З них готують желе, холодець з фруктами, додають в тісто.

Зернятка Чіа можна використовувати для загустіння киселів, деяких десертів, соусів.

Одним з найпопулярніших суперфудів сьогодні по праву вважаються насіння чіа. Це і не дивно, адже в них міститься велика кількість кальцію, калію і заліза. Також ці насіння багаті Омега 3, незамінними кислотами, антиоксидантами, білками і клітковиною.

Що таке насіння чіа

Чіа – це насіння квітучої рослини Salvia Hispanica сімейства м'ятних, що росте в Центральній Америці. Першими в їжу їх стали використовувати племена майя і ацтеки – починаючи з IV століття до нашої ери. Насіння вживали для додання сил і витривалості. Саме слово "chia" з мови майя перекладається як "сила".

Насіння чіа багаті клітковиною і жирними кислотами Омега-3, білком, розчинними волокнами, мінералами і вітамінами. У чіа високий вміст фосфору і магнію.

Вживання в їжу насіння чіа забезпечує профілактику серцево-судинних і онкологічних захворювань, блокує запальні процеси в організмі, нормалізує стан нервової системи, зменшує ступінь тривожності і підвищує активність мозку. Чіа покращують метаболізм та допомагають знизити вагу.

Калорійність насіння чіа досить висока – 486 ккал на 100 грам. Але насіння не їдять великими порціями в чистому вигляді, а додають в йогурти, каші, випічку, овочеві та фруктові салати. Насіння під впливом шлункових ферментів збільшуються і дають відчуття ситості, зменшують апетит.

Чіа корисні для людей, які страждають на діабет, оскільки регулюють вміст глюкози в крові, перешкоджають стрибків її рівня.