Карі мелена смакова приправа 25 г Cykoria Польща

Карі мелена смакова приправа 25 г Cykoria Польща 

За жителями Індії давно закріпилася слава шанувальників гостренького. І це чиста правда — не кожен європейський шлунок зможе витримати випробування традиційної індійської кухні. Особливою розкішшю користується карі — гострий соус із місцевих приправ, яким в Індії здавлюють усі поспіль — і овочі, і боби, і м'ясо, і рибу, і рис. Тим цікавіше, що, згідно з нещодавно проведеним в Англії опитуванням, національним англійською стравою більшість назвали саме карі. Напевно, тому, що англійські називають словом карі всі страви, приправлені гострими соусами.

Вважається, що слово «карі» — тамільського походження, і означає просто «соус». Але, суворо кажучи, у слова «карі» є кілька значень. Це і соус, і страви, приготовані з використанням суміші пряних і гострих приправ, і листя дерева нім (Murraya koenigii).

Вважається, що карі — страшно корисна річ. У куркумі вчені знайшли куркумін — диво-речовина, яке рятує від раку та старечої недоумства. Кмин, як виявилося, зміцнює імунітет, має протизапальні, сечогінні та бактерицидні властивості. Насіння кардамону покращує травлення, заспокоює нерви та корисний у разі астми. Гвоздика чудово пахне і також є протизапальним засобом, а насіння фенхелю — справжнє джерело вітаміну С, калію та фолієвої кислоти. Пажитник допомагає організму боротися зі склерозом, і до того ж є досить сильним афродизіаком. Можна критично поставитися до перерахування корисних властивостей карі, але цікаво зазначити, що в територіях, де карі вживають практично щодня, рівень захворюваності хворобою Альцгеймера серед людей віком від 60 років становить усього 5%.

На цьому тлі шкоди від вживання карі має досить блідий вигляд. Крім шкоди шлунку від занадто гострого соусу й алергічних реакцій на деякі компоненти, особливої шкоди від карі немає. Хіба що не рекомендується вживати карі людям із проблемами згортання крові, а також вживати антикоагулянти, масаж і його похідні.